他的田地禁绝农药与生长激素，因为用心与耐心，他能知晓葡萄天性，在它需要的时刻提供最适量的水份与养份，让葡萄在宽松自然没有压力的环境下如意成长，于是他种出的葡萄果粒健美，天香四溢。

去年与朋友聚会，吃到一种圆润硕大、色泽透红、香味四溢的葡萄，惊为人间美味！几经询问，这天香葡萄竟是从我的家乡宜兰的农地上长出来的。迫不及待，趁着回乡之便，前往拜访这位奇特的农夫－－吴庆钟。

黝黑健壮的吴庆钟在台湾宜兰太平山下的三星乡从事种植银柳已十几年了，深谙植物性情，是台湾少数银柳专家之一，产品大多外销国外。他在偶然的机会中兴起一念：好山好水的兰阳平原，既然能产出这么多种优质农作，种葡萄的成功率应该也满高的。单纯的想法促使他向友人购买葡萄幼苗，由于苗栗以北还没有葡萄种植成功的案例，朋友嘲讽他想做的是不可能的任务。但凭藉一股憨厚傻劲及坚定意志，吴庆钟兴冲冲的携回一百五十棵幼苗在自家农田试种了。

用心栽培 葡萄现奇迹

兰阳溪上游流经太平山的冲积沃土，赋予三星特殊的地理环境，优质的土壤与纯净的水质成为蔬果等农作物的成长的有利条件。在这得天独厚的环境中，孕育出优质的上将梨、葱、蒜，远近驰名。由于葡萄的生长期需要充足的阳光，台湾葡萄多适产于天候较稳定的中部，吴庆钟在多雨的宜兰种出风味绝佳的顶级葡萄，让农业专家跌破眼镜。

十几年的务农经验，吴庆钟深切知道植物与动物一样，非但有生命，也需要人友善、妥善、爱心的对待，再适当的供应天然无污染的肥料，它们就会快乐的长得壮硕又漂亮。他在住家左边一畦约三百坪地搭起整齐的爬藤支架，将一百五十棵葡萄种植起来。

他的田地完全不用除草剂，他的葡萄使用稻草及割下的杂草、有机肥料施肥，不用农药与生长激素。葡萄园的用水源自太平山，富含矿物质且携带万年有机泥土。这些太平山几千年桧木、松木、扁柏等遭无辜砍伐后，失去水土保持而被豪雨冲刷下来的有机泥浆，算是人类无知滥伐中，唯一的意外天赐了。

与一般农夫不同，吴庆钟对这一分地的葡萄园投注了细心与耐心，渐渐地，他能知晓葡萄天性，准确地使用满足栽培法，了解它什么时候需要多少水、何时需要多少养料。这种宽松自然没有压力的方式，让葡萄如意成长。种出的葡萄天香四溢，风味口感独具，有别于其他果农的强势作为导致果实甜度高而香气美味不足。

葡萄植株是春天萌芽，随即会绽开许多淡绿色的小花，花期一般很短，很快就要结果了。通常在刚结果之初，葡萄果粒过多要疏果（剪掉一些果实），每串保留三十至五十颗粒，并用白色纸袋把整个果房套住，除防止虫害及鸟食外，也使得成熟时果色变得均匀美丽。一般气温下，葡萄果实的孕育至成熟，约需一百二十天左右。接近成熟时，果实由青绿色逐渐转为红色，然后变褐红就是葡萄成熟时，这时果实的外皮出现白色果粉，香气溢出，并显现品种特有的色泽时，表示葡萄成熟可以采收了。

吴庆钟种植的天香葡萄出奇的粒粒硕大，色泽鲜美，香气四溢，口感绝佳，着实人间美味！

尊重作物 开启身心灵感动

由于用心栽种，每期产量仅六百箱左右，而风评口碑绝佳，葡萄即将成熟之际，吴庆钟会有接不完的老饕客询问电话，深怕错过采购时机。收成时一次七至十天采鲜，便就地售罄，不需广告，省却冷藏入库的程序，算是农作产销的一特殊奇景。

对于天香葡萄的种植成功，吴庆钟回以同样的满脸笑容说：“植物也是有感情的，只要我们人类有一颗纯净善良的心，真诚去对待它、照顾它，每棵植物都会感受到而长得漂亮硕大。”

既然种植成功而供不应求，吴庆钟是否考虑大量栽培？他的回答饶富人生哲理：农民本身杂务过多，葡萄算工作繁杂琐碎，难以全面照顾，更何况一味求财赚钱，并非人生真正的目的，而是在工作中如何对自己负责、对顾客负责去寻求快乐，才能找到自己身、心、灵踏实丰盛的未来，种植有机葡萄只是一种兴趣与使命感使然，所以暂时维持现况。

用一份尊重的态度，用心对待食材作物，品味植物所回报的美食之际，味觉、视觉与心灵的感动，似乎同时开启了。◇