專訪無毒食材餐廳執行長吳季衡
「弟弟看美女,我只能抱豬!」
(第405期2014/11/27)

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吳季衡從小就懷著農夫夢,長大後,重回農業,也算是實踐了兒時夢想。(攝影/龔安妮)

他是國際知名的服裝設計師吳季剛的哥哥。源於從小的夢想,擁有美、日名校學位的吳季衡,每天穿梭於臺灣各個畜牧農場間,提供動物營養諮詢以及畜舍的建議與改造等。心繫農畜牧業的他總愛調侃自己,「弟弟看美女,我只能抱豬!」

文 _ 黃采文

近年來,臺灣接二連三爆出食安事件,尤其近日以餿水油、工業用飼料油混充豬油與牛油事件,震撼臺灣社會,民眾因而惶惶不安,對於食物的選取,無所適從。

動物營養保健品公司董事長特助、無毒食材餐廳執行長吳季衡說:「食衣住行,從古代到今天,不管幾千年,食永遠都是最重要的。我父親常講,食物就是人跟良的結合(食=人+良)。古代在造字的時候就告訴你一件事,做食物這件事情若是沒有良心的人,就沒有辦法做。」

一身輕便、略帶時尚的穿著,吳季衡有位替美國第一夫人蜜雪兒.歐巴馬設計禮服一炮而紅的國際知名的服裝設計師弟弟——吳季剛,其實他還有一位創業有成的父親——臺灣數一數二的動物營養保健品公司祥圃實業的董事長吳昆民。八年前,吳季衡結束國外求學生涯,回臺繼承家業。


八年前,吳季衡結束國外求學生涯,回臺灣繼承家業。(攝影/龔安妮)

「我跟我爸爸約定兩年,如果我真的做不習慣,或做得不好,各自都要想自己的退路。」吳季衡每日的工作便是穿梭於臺灣各個畜牧農場間,提供飼主有關豬、雞、牛、羊、水產,乃至蛋雞、乳牛等動物所需的營養諮詢,以及畜舍的建議與改造等。於是,畢業於名校約翰霍普金斯大學國際關係與經濟雙學位、日本早稻田MBA的吳季衡,總愛幽默地調侃自己,「弟弟看美女,我只能抱豬!」


吳季衡每日的工作是穿梭於臺灣各個畜牧農場間。(吳季衡提供)

不忍農人艱難 審視自身角色

但這一做下來也不僅僅是兩年的時間問題,「很多朋友問我,你從事這一行,那你跟我講,菜跟肉去哪裡買?」吳季衡這下才驚覺,自己從事的產業在邁入現代經濟導向的年代後已經衍生出許多問題:作物裡的農藥殘留;豬羊牛水產體內的禁藥殘留;土地、水源甚至是空氣都遭受污染等,不僅人們付出極大的健康成本,大地也遭受不可逆的傷害。

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