抗生素污染中國海鮮 輾轉進入美國 (第515期2017/01/19)

?"
日前含有抗生素污染的海產品不斷地出現在美國的港口、餐館和雜貨店,這些海產可能繞過不同的國家輾轉至美國。圖為在美國紐約的一家海鮮市場。(Getty Images)

來自中國帶有抗生素污染的海鮮緣何最後出現在美國的餐桌上?

海產業主為逃避反傾銷稅,中國蝦先運往馬來西亞更改產地標籤,輾轉運到美國銷售。而中國海產取樣檢驗中,其抗藥性高居世界之首,威脅全球公眾健康。


編譯 _ 李清怡

在廣東省珠江三角洲一帶,有幾千家海產養殖場,那裡已經成了中國水產養殖業的中心。中國幾千年來農業一直都很發達,已經形成了一種循環定式——飼養豬和鵝的畜禽糞便用於養魚,但是,抗生素引入畜禽飼養鏈之後,就形成了威脅全球公眾健康的生態。

抗生素通過食物鏈威脅人體健康

《商業周刊》專題報導,在廣東江門的一家養殖場,場主把一鏟子穀物倒進了豬圈以激醒酣睡的豬群,而豬圈的柵欄就在兩萬多隻魚的池塘邊上。這位場主撒進豬圈的穀物中含有三種抗生素,其中之一是多粘菌素(colistin),對於人體來說,這是最不會選擇使用的一種抗生素,在美國,是禁止給豬使用多粘菌素的,而在中國,在2016年11月前仍在廣泛用於牲畜飼養。還有幾瓶另外9種抗生素撒落在20頭母豬的豬圈周圍,其中7種藥物被國際衛生組織視為人類醫藥界至關重要的藥物種類。


研究發現,餵給豬的90%的抗生素未經降解,通過豬的尿液和糞便直接排泄出去,這對養殖場的海產品有直接的影響。圖為中國重慶,一位飼養員在餵豬。(Getty Images)

抗生素的過量使用已經成了威脅事實:超級病菌和細菌對抗生素形成了高度的耐藥性。據英國政府估計,每年全世界約有70萬人死於抗生素耐藥性感染,如果這種趨勢持續,那麼,到2050年,這個數字預計將飆升至每年全球1000萬人,比現今死於癌症還多。

2015年11月,科學家們報告說,在中國,發現了一種抗多粘菌素的基因,能將12種或更多種細菌轉變成超級細菌。之後,在20多個國家的患者、食物和環境採樣中發現了這種基因,其中包括至少4名美國患者。現在看來,食物可能是最關鍵的原因。紐約大學朗格尼醫學中心的微生物學教授、傳染病科醫生Martin Blaser博士說:「抗生素通過食物鏈侵入人體是個大問題。」

研究發現,餵給豬的90%的抗生素未經降解,通過豬的尿液和糞便直接排泄出去,這對養殖場的海產品有直接的影響,例如,江門這家養殖場的豬圈,其廢物流入鄰近的池塘裡,魚因此吸收到豬圈裡的牲畜所吸收到的同樣劑量藥物,這還不算加入水中以防止魚類和海產品生病的抗生素,魚池裡的水又流入通往西江的運河,最終流入珠江三角洲入海口,那裡座落著廣州、深圳、香港和澳門。2013年,據中國科學家估計,每年該入海口接收到193公噸(213英噸)抗生素。

1   2   3   4   下一頁


新紀元PDF 版訂閱(US$10 52期)
Share/Bookmark
評論 發表評論