炎夏談消暑涼茶

文 ◎ 華景珍

天氣太熱時人們常以「熱死了！」來形容。過去以為這句話是酷熱的形容詞而已，沒想到這幾年來，熱死人已經不是新聞，而是確實發生的事件。

暑熱蒸人，如果雨後溼氣加重，高溫與悶熱更令人喘不過氣。人稱「桑拿天」的這種氣候，除了容易生病外，食物也容易腐壞，導致腸胃疾病也急速增加，醫院也人滿為患。

中醫稱的「熱病」，近似西方醫學中的感冒、流行性感冒，用白話來說，就是感冒發燒的病。在傳統醫學裏，把它分成冬季發生的「傷寒病」和春夏發生的「溫病」兩大類。當然，這是概略的區分，「溫病」有各家各門派的理論與說法不同，分成風溫、春溫、暑溫、濕溫、伏暑、秋燥、大頭瘟、爛喉痧等，連專家都搞得一頭霧水。像現在這種在夏季氣溫高、濕度大所造成的發燒疾病叫作「濕溫」。

中醫利用解熱、清暑、利濕的藥物來對治因為溼熱造成的中暑。民間在這個濕熱悶蒸的日子裏，老人家喜歡熬一大鍋青草茶，給家人消暑。

筆者一位經營藥廠的老友，他學貫中西，對這個現象有很多批評。他說：「這是台灣人的壞習慣，很壞的習慣。」他的理論是：過食寒涼，會造成人體中的鈣離子和鉀離子流失，最後傷及骨頭。很多客家人的老人家背駝駝的，就是年輕時喝太多涼茶造成的。

筆者聽了表示贊同，因為中醫本有「苦寒敗胃」的說法，過食寒涼對身體會造成傷害，這是無庸置疑的，服食清涼解暑的草藥，必須「適可而止」。

除此之外，中醫是講「五運六氣」的，因為天干地支的不同變化，天氣與地氣也有所不同，有的時候歲氣有餘，有些時候歲氣不足；有的時候走木運，有些時候走土運；有的時候天地之氣「相生以和」，有些年份「相剋而害」，萬物生長在天地之間，人類也在天地之間活動，無時無刻不受天地之氣的影響。

因為每個人天生的臟腑強弱不同，適應不同的天地之氣的能力也不一樣。按道理說，在大熱天裏，每個人喝的涼茶也應該有些差異才對。煮一大鍋青草茶，全家人當茶喝，顯然不是完全正確的作法。

也許，我們無法為個別人開立針對性的消暑飲品。但是有經驗的中醫師卻可以憑藉歲氣，開一個通治的處方。在過去每年歲末，筆者會按照五運六氣的運行，預先排好下一個年度的歲氣，一方面預知第二年哪些體質的人容易生病，另方面知道要用哪些處方為主要的治療劑。

但是，近年來醫卜星象專家們都發現了，以前那個五運六氣、命運卦象……都不靈了，也不準了。所以筆者也不去排了，而是憑著臨床實際病人的表現，來知道每一年的歲氣狀況。

筆者今年開了一個符合歲氣以利通過酷暑考驗的處方，可以滋陰、消暑、清熱、利溼，供大家參考：取白茅根一錢、地骨皮三錢、麥冬二錢、黃耆一錢、竹茹一個、冬瓜糖一把，用半壺水煮沸後，以小火煮半小時，取汁當茶喝。這裏使用的冬瓜糖是過年時當糖果吃的那一種，要到糕餅店去購買；如果沒有，用冰糖代替也可以，但效果差一些。◇