裁縫業經營者Arshad：要做就做到最好香港跨國企業百年老店 Punjab House 專訪

文、攝影 ◎ 吳雪兒

一位英國朋友每次到香港都要訂作衣服，盡地主之誼，為朋友打聽哪家手工好，卻發現原來裁縫業是香港特色之一。據說，穿過好的裁縫量身訂作的衣服，你永遠不想再買衣服。一位好裁縫師能把身形上的缺陷隱藏，讓你充滿信心！

曾經是英國殖民地的香港，在英國統治下，因應香港的英國人訂作衣服的需求，裁縫業因而發展起來，超過百年歷史的Punjab House（旁遮普屋）就是在這樣的背景下誕生。

Punjab House是由阿瑟（Arshad）的祖輩於一八八九年創立的。他們首先是為英國軍人做制服，慢慢地，他們就開始了替客人量身訂作的裁縫生意。

阿瑟從十三歲開始學這門生意，他於一九九二年接管了Punjab House，除了香港以外，還在英國倫敦開設分行。

裁縫是一門藝術

阿瑟很喜歡這行業，對他來說，裁縫是一門藝術。

到底如何判斷一套西裝的質量好或壞？阿瑟說，好質量的布料是好的開始，他要求非常高，他購入的布料包括含名貴二十四K金線或鑽石碎的上乘布料，價值八百英鎊一米！一般人並不敢預先購入這種昂貴的布料。有人就曾經告誡阿瑟這風險太大，不過，阿瑟就有這個信心，他忠於自己的理念：要做就做到最好。事實證明他的眼光是對的！

除了布料外，線的選擇也很重要，線的質地、粗細等都對西裝造成「深遠」的影響。此外，阿瑟對西裝的裏布也很講究，他說最好的裏布來自德國，不會縮水，與西裝外表的布料配合得很好。阿瑟說，不要小看原料，新的西裝看起來都是一樣的，但如果用料不好，很快就會走樣，經不起時間的考驗！

另外，西裝的最後程序包括釘鈕、挑褲腳等，全都是人工完成的。

要製作好西裝，除了原料外，還需要好的裁縫師。為了讓員工能夠發揮自己最大的潛能，阿瑟和他的裁縫師都建立了很好的關係，並為他們提供一個友善的工作環境和氣氛。例如，當裁縫師在製成一套很名貴的西裝上犯了錯誤時，阿瑟不會責怪裁縫師，但會要求裁縫師從錯誤中吸取教訓。

上班第一課：釘鈕釦

此外，阿瑟在待遇方面會很寬鬆，同時很注重培訓。他舉例說，不要小看西裝上的鈕釦，如果釘得不穩，在穿著過程中突然掉下來，那會讓顧客很難堪。因此，阿瑟的西裝鈕釦全都是人手釘上去的，而且用了特別的方法，所以他要求新任職的員工，首先要學釘鈕，起碼要釘上半年，才讓他開始學裁剪。

阿瑟的店鋪每天從早上九點半到晚上九點半，員工隨時待命，為顧客提供高質素和高效率的服務。例如，顧客可以預約一小時內量身，兩天後拿到西裝。而在倫敦的店鋪，要預約量身，最快是兩天內，然後轉訂單到香港製造，等寄回英國拿到西裝，全過程需要兩星期。縱使過程需時較長，但從質量和價錢來講，還是值得讓西裝「遊埠」一下，才落到顧客手上，也因此，阿瑟的外國訂單也是客似雲來。阿瑟在倫敦的店鋪的西裝售價平均是一千英鎊一套。

阿瑟的顧客來自英國、愛爾蘭、德國、美國等世界各地，當初決定在倫敦開分店時，阿瑟並沒十足的把握會成功，但他相信勤勞和質量會獲得回報。現在阿瑟在英國店鋪生意如雲，店鋪的面積由當初的一百五十方呎擴充至三千方呎，也證明了他的信念。

Punjab House的成功祕訣就是忠誠的顧客。阿瑟有很多忠誠的顧客，有一次在公司與顧客聯誼活動上，一位老兵走上前跟阿瑟說，他的軍服就是Punjab House做的！
質量第一寧少莫濫

很多人建議阿瑟，在世界更多的地方開設新店，不過，阿瑟知道，自己沒有時間兼顧更多的店鋪，他說，如果不能夠保證質量，他是不會考慮的。

也因為這樣，雖然生意很好，但阿瑟發現，在香港很難找到好的裁縫師。他說：「很多好的裁縫師年紀越來越大，但年輕人卻不願意入行。」阿瑟希望引入中國外勞，但在審批方面遇到困難。

阿瑟慨嘆說，要訓練一個好裁縫需時十年！尤其是剪裁是最重要的：「那是一套好西裝的『心臟』！」

對於第一次光顧的顧客，阿瑟會取得顧客的尺寸和他們的照片，並儲存在電腦，將來顧客若要重複訂單，直接通過電郵下單就可以了。他保證，每一套西裝都光顧阿瑟的，不乏外交人員、商人、政要。在滿足顧客的要求過程中，阿瑟變得很有創意，替顧客解決他們面對的問題。

阿瑟舉例說，有一次一位男顧客來找他，那人覺得很煩惱，他找過很多不同的裁縫給他做衣服，但每次做回來的衣服都是「睡衣」，因為那位男顧客有一個很胖的腰圍，但下圍卻相對小，所以如果衣服要容得下腰圍，就只能睡衣一樣。遇到了阿瑟，經過研究後，阿瑟替顧客設計了一款上衣，就是從腰部再剪裁，讓衣服看起來更貼身，顧客對阿瑟的設計很滿意。

長期建立互信關係

阿瑟和顧客的長期往來，很多時候在不知不覺中，也建立了一種互信。有一位顧客，每年都讓阿瑟幫忙做很多不同的衣服，以便出席不同的場合。顧客從不問阿瑟單價多少，每次阿瑟做完了，就給顧客一份帳單。有時顧客反而反問阿瑟，是否弄錯？覺得太便宜了！

阿瑟說，裁縫業最重要是靠口碑，所以讓顧客快樂，就成了一項重要的任務！為求顧客滿意，阿瑟全盡力而為，但如果顧客仍然是不高興的話，他甚至可以為顧客免費再做一套西裝！

現在阿瑟半年時間都在倫敦，此外，他每年也會幾次到美國、德國及一些歐洲國家，去看他的顧客。◇