读初中时,老师叫我到医务室当小护士,帮护士阿姨照顾生病的同学。一天轮到我值班,不用去参加升旗典礼。

豆腐乳与中暑对治

那天是大晴天,有一点闷。一大早,就有一个女生被同学架着到医务室来,大家手忙脚乱地把生病的同学放在病床上,然后七嘴八舌地跟护士阿姨报告:“她先吐,然后就晕倒在地上。”护士阿姨说:“可能是天太热,中暑了。”阿姨叫我去问问她,早上有没有吃饭?有没有吃“豆腐乳”?

我很好奇问她:“吃豆腐乳会吐吗?”阿姨点点头说:“很多人早餐吃豆腐乳配稀饭,稍一不舒服就会吐。


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中国古代食疗的智慧



文 ◎ 华景珍

读初中时,老师叫我到医务室当小护士,帮护士阿姨照顾生病的同学。一天轮到我值班,不用去参加升旗典礼。

豆腐乳与中暑对治

那天是大晴天,有一点闷。一大早,就有一个女生被同学架着到医务室来,大家手忙脚乱地把生病的同学放在病床上,然后七嘴八舌地跟护士阿姨报告:“她先吐,然后就晕倒在地上。”护士阿姨说:“可能是天太热,中暑了。”阿姨叫我去问问她,早上有没有吃饭?有没有吃“豆腐乳”?

我很好奇问她:“吃豆腐乳会吐吗?”阿姨点点头说:“很多人早餐吃豆腐乳配稀饭,稍一不舒服就会吐。”我去问了,果然如此。阿姨听了好像放下心了,也不紧张了,吩咐说:“休息休息就好,看看她要不要喝水,倒杯水给她。”这个事件,让我印象深刻。从此我对“豆腐乳”观感不好,不吃它了。

病在上焦 采吐法

后来我学了中医,知道中医的医理。中医用“望、闻、问、切”四诊来判断疾病,然后用“汗、吐、下、和”的方法来治疗疾病。如果一个人的病在表面,通常采用“发汗”来治疗;如果病在里面就用“泻下”去医治;万一病的位置卡在中间,不上不下、不里不外,就用“和解”的手段来施治;如果病在上焦(胸部)就采用“吐法”,把病吐出去。

中药里有一些药,药性清宣或者极苦,医生把它拿来当吐剂使用,譬如人参芦(人参的头)很苦,是很好的吐剂。还有我们常吃的“黑豆豉”,在它发酵、晒干,还没腌渍时,中医把它拿来当主要的吐剂,叫“淡豆豉”。有很多长期精神受打击的人,会在心胸中结很多浓痰和燥痰,需要这种东西来协助他吐出去。另外一些外感病邪,结在心肺,也得用这种方法去医治。

日常食物处理棘手病

后世医家不知怎么搞的,废弃了吐法。使得某些很简单的病不会医了。我在想,现在精神病人越来越多,跟我们饮食西化、医生舍去“吐法”是否有些关系?

明白了医理,我们就看见了老祖先的智慧,古人如何运用平常吃的食物,在不知不觉间,处理了现代人都感到棘手的疾病。“豆腐乳”也是这样的食物之一啊!我又开始吃“豆腐乳”了。◇

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