受《利家与松~加贺百万石物语》日剧影响(由松嶋菜菜子、唐泽寿明主演)，观众对于日本战国时代的历史开始有点认识，进而也对加贺国的舞台中心金泽感到兴趣，加上长荣航空台北─小松间，已由原本的包机改为定期班机，更加速了台湾旅客前往一探金泽市的意愿，这都得拜日剧之赐。

话说一千五百八十三年前田利家投效丰臣秀吉后，便迁至金泽城发展，成为丰臣秀吉第一重臣，受封加贺藩为第一代藩主。前田家族统治加贺地区有二百八十年之久，到江户时代，前田家族已在此创造出一百二十万石家业，因而又有“加贺百万石”之称，金泽城就是当时加贺藩的中心。

金泽的寺院古迹极多，秋天红叶衬着古刹别有一番风景。(金泽市观光交流课提供)

由于加贺物产丰饶，非常繁荣富强，所以前田家未免君王起疑，就将其财富转到文化艺术上发展，以明其心志，当时从京都请来无数名人、文人和艺术者来此切磋交流，因而金泽确实从京都吸取大量文化艺术和工艺的精髓，所以这里又有小京都的称号。

尽管有人认为，前田家的百万石家业取之不够光明磊落，有失武士精神，不过这些财富创造了金泽传统工艺的发展，让这个城市保存下一种日本传统的典雅。幸运的是，金泽多次逃过历史上的战役，让整个城市古迹得以保存完整。至今，人们来到金泽市，都还能处处感受到这份雅韵。

古迹物语

到金泽自然围绕着前田家的百万石家业转，这些古迹建筑包括加贺藩所在的金泽城，与前田家的御花园──兼六园。兼六园是日本三大名园之一，我曾在夏季与冬季走访过，盛夏碧绿的青松与寒冬苍白的宁静感受完全不同，兼六园独富盛名的“雪吊”虽然是冬天的名景，不过我觉得，夏天园内凉风徐徐的滋味更是舒服。

兼六园的花季“听说”颇美，我从园内设置的“花见桥”，和人工河道旁壮观的燕子花残叶上看出端倪。兼六园内虽然处处是挺拔的巨松，但其中也有不少棵粗壮的樱树，可想花季时应该满园春色，不愧是百万石打造的梦幻花园。

野村家。

长町武家屋敷也是金泽古迹的参观重点，是加贺藩中级武士的住宅区，其中开放参观的代表就是“野村家”。野村传兵卫是前田家一千二百石的家臣，野村的住屋约三千平方米，比起过去我见过的武家屋敷来说，野村家称得上豪宅了。

参观豪宅当然要买门票，票价比兼六园贵一点，但最值得看的是野村家的庭园设计，坐在和式长廊下享受凉风照面的感觉，也算值回票价。如果不想花钱，这里也有一间武士家改建的“镝木商铺”，店里有卖各种九谷烧制品，还有不少精品可参观，也卖咖啡和茶。

传统工艺物语

由于前田家把财富投资在文化工艺上，因此创造出金泽有名的加贺友禅、金泽金箔、加贺绣、九谷烧等工艺，特别是友禅与金箔相关的产品数不胜数，从装饰、饮食到生活各类用品都有，非常适合作为礼物带回给亲友分享。如果是想要参观这些传统工艺，金泽市也有一些文化会馆开放参观，甚至也让游客实做体会。

金箔制作。

怀华楼金箔席座。

金箔制品。

以加贺友禅来说，“加贺友禅传统产业会馆”内展示了友禅染布的制作过程，以及各种制作工具和染料。加贺友禅与京友禅最大差别就在用色和图案上的不同，加贺友禅偏好胭脂、蓝、绿和紫色，花式上更具图案化。馆内有画家工作室，幸运的话，可以见到这些工艺师傅制作友禅的细节，如想体验 ，会馆开了手染课程，另外馆内也提供和服租借，你可以馆内试穿拍照，也可租借到馆外，费用都不同。

和子物语

和菓子。

来到金泽，随处可见的还有一种制作精美的点心，就是日本人最爱的茶点──和子。过去，和子代表着一种家庭富裕的象征，以前人生活穷困，取得盐、糖不易，特别是金泽有一种和子叫落雁，整颗用口感极温和的三盆糖制作，这种糖入口即化，又不会黏腻，比一般糖的甜度更低，是上等和子的顶级原料。作为百万石藩主的前田家，自然吃的点心也是最上等的，不仅用料高级，外型也极雅致。

东茶屋街的森八和子店，就是专门为前田家制作御用和子的三百七十年老店。各种精美的和子中，又以前田家御用的千岁最被推崇，因为大家都有也想吃吃看百万石家族都吃些什么的心态，也就让千岁成为长销商品。

森八老店不像台湾人会做生意，各种口味都不让你试吃，游客都因为怕买了后悔，所以每样点心都要研究好久，不敢贸然掏钱结帐，日本和子为了搭配苦涩的抹茶，很多口味都极甜腻。还好森八也有餐饮区，可以单点饮料搭配茶点，人多可以点好多种大家分着品尝，这样也很像试吃大会，只是要自己花钱就是了，想想还是台湾人大方。

艺妓物语

在西茶屋街可以体验参观金泽艺妓表演。(金泽市观光交流课提供)

金泽百万石祭(队列)。

日本有传统艺妓表演的茶屋已经不多，除了京都只园外，金泽的茶屋街也还保存了这种文化。百万石的加贺藩想当然耳的在这方面乐子不会少，因此江户时代金泽城茶屋发展蓬勃，但是第三代藩主前田利常看出了这种酒色文化，是国家治安的毒瘤，因此曾下禁令，直到一八二零年第十二代藩主才解禁。至今，金泽最大的东茶屋街，虽然昔日门庭若市的景象已不见，却依旧是金泽重要据点，现在许多茶屋都改变型态成为餐厅或商店，穿梭其中的也从贵族名流变成观光客。

过去要上茶屋消费，光有钱没有人面是进不去的，一定得有熟人带路才行，如今，为了保留这份文化，东茶屋街的“志摩”、“怀华楼”特别保存了茶屋文化，开放给观光客付费参观，也可享用茶点，但如果想用餐并请艺妓表演，不只花费昂贵，基本上也不接生客。◇

金泽老建筑中特殊的黑瓦已逐渐消失中。(金泽市观光交流课提供)

金泽旅游资讯

位置：位于北陆石川县
交通：东京成田机场→小松机场约一小时十五分；小松机场→金泽火车站，可搭巴士约四十分。
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