Google生機菜園有機種植與餐飲

文、攝影 ◎ 池農深

矽谷Google總公司的中庭綠色有機菜園，遍滿綠洋蔥、花茄子、捲心高麗菜、四季豆、草莓以及各種香料品種，菜園與餐廳比鄰，員工一邊享用可口生機餐飲，一邊欣賞欣欣向榮的菜園。

自從E世代的崛起，不論是食或穿，矽谷一帶的變化實在很大，尤其是吃的方面。最讓人印象深刻的還是矽谷Google在山景城（Mountain View）的總公司。

綠色有機菜園遍滿中庭，從綠洋蔥到花茄子、捲心高麗菜、四季豆、草莓以及各種香料品種都有，菜園與餐廳比鄰，有些區是露天的餐廳區，員工可以在用餐時看到欣欣向榮的菜園。

Google公司中庭綠色有機菜園，各式香料快意生長。

園內的中心有個噴水池，時有小鳥來洗澡，蝴蝶飛舞，若非旁邊玻璃鋼架式的建築還以為置身在植物園裏。

一個在Google工作的年輕朋友知道我對他們的有機菜園很感興趣，特意帶我去參觀順便一起共進Google著名的提供給員工的午餐，各國各地樣式的料理任君選擇外，每個攤位前還有廚師名號，更標榜有機，特別的是有些蔬菜則直接從Google中庭的菜園現採現做的。有自助式的也有點菜式的餐廳，進口之處一台榨麥草機，一進門就有人問要一杯嗎？還有開胃小菜，除了麥草、藍莓、草莓、奇異果、橙子幾乎你能想到能榨成汁的飲料良品都有供應。至於那些菜色不但種類多又新鮮，所展現的擺設裝扮令人驚豔，創意十足。而餐廳的菜單隨著園中季節的變化而改變，讓你有季節時令感，這對處身在什麼都是標準化規格化的世代，無疑也是一種突圍之舉。

不只有機環保更結合興趣

幾年前就聽說當Google的餐廳供應員工三餐並登廣告向全世界徵召廚師，他們的提供除了薪津之外，還有股權，如同對待他們的工程師一樣，而這些廚師也非常有創意，在食物與食材上的變化，但非亂來一氣的創意。因為員工是多元化的族群，因此也網括各國的菜系，每個廚師展現的也是他們所代表的，至於工程師們累了出門走到外面的中庭看到那些茂盛有機的蔬菜園，感到輕鬆愉快，真是雙贏的政策，從食物的創意到工作上的創意，已是Google的品牌形象。

Google員工餐廳專聘名廚，注重新鮮生機食材，甚至直接以中庭蔬菜入菜。（Google員工提供）

用盆子種植的有機菜園，除了美食之外，有機環保也在是他們的考量範圍，每株植物都種在一百四十七英吋大、一種叫earth boxs的盆子裏，每個盆子大約需要三加崙的水灌溉，比起直接種在土地裏可省掉百分之五十到八十的水，並設有自動澆水系統，由一家專營環保公司提供。對向來乾燥的北加州，尤其是矽谷來說，水是很珍貴的資源。

因Google菜園中的特殊種植方式，節省下大量的灌溉水源。

整個Google因平均年齡都很年輕，公司的環境就像個園藝系校園，望眼看去穿著悠閒服的年青人行走在有機菜圃之間，也有坐在太陽下閉目養神的。用餐時遇到一位園丁問他關於菜園的事，他如數家珍的一一作答，並且知道他是一個剛退休的工程師在此當志工，園藝是他的最愛。像他這樣的志工在Google有二、三十位。有一個專職的大園丁，主要負責整個園地的種植規劃，她說這塊菜園是這兒員工們的最愛，喜歡種植的人在這裏交換心得、個人偏方與種植的學問等。

Google中庭菜園成為員工交流有機生活的地方。

看來這兒不僅是網路科技腦力的競技場，也提供如何用食物來平衡過動的腦力，從種植、烹飪到吃。「什麼樣的食物養什麼樣的人」若這句話成立，那麼我想Google供養的是一批菁英啦。

但願Google搜索引擎在媒體自由方面，也能像推動生機美食一樣有機一致，莫在訊息封閉的中國實行關鍵詞過濾了，幫助大陸網路資訊和Google菜園一樣欣欣向榮！◇
　