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中醫師叮嚀 理解.節制 遵守飲食原則

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富含蔬果的飲食內容,具有獨立降低血壓的功效。

過年期間,高血壓患者遵守飲食原則,也能安心過個快樂的好年!

控制熱量的攝入:提倡吃複合糖類,如標準麵粉(中筋麵粉)、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物,促進腸道蠕動,有利於膽固醇的排泄,少進食葡萄糖果糖及蔗糖,這類糖屬於單糖,易引起血脂升高。

限制脂肪的攝入:膳食中應限制動物脂肪的攝入,烹調時,多採用植物油,膽固醇限制在每日三百毫克以下,可多吃一些魚,海魚含有不飽和脂肪酸,能使膽固醇氧化,從而降低血漿膽固醇,還可延長血小板的凝聚,抑制血栓形成,預防中風,還含有較多的亞油酸,對增加微血管的彈性,預防血管破裂,防止高血壓併發症有一定的作用。

魚類不管對哪種高血壓患者都是首選,據統計發現,每周吃一次魚者比不吃魚者心臟病的死亡率明顯低。

有人讓高血壓患者每天服用鈣片,兩個月後發現血壓下降,因此多吃些富含鈣的食品有益降壓。如有老年高血壓患者血漿鐵低於正常,可多吃碗豆、木耳等富鐵的食物,不但降壓還可以預防老年人貧血。

適量攝入蛋白質:以往強調低蛋白飲食,但目前認為除非有慢性腎功能不全者外,一般不必嚴格地限制蛋白質的攝入量,其中植物蛋白應占百分之五十,最好用大豆蛋白,能防止中風(又稱腦卒中或腦血管意外)的發生,每周吃二至三次魚類蛋白可改善血管彈性和通透性,增加尿、鈉排出,從而降低血壓。

多攝鉀鈣鎂少攝鈉:富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷。這類的食物包括豆類、黑棗、杏仁、花生、馬鈴薯、芋頭、茄子、海帶、冬瓜、西瓜、香蕉、棗、桃、橘子等因鉀鹽能促使膽固醇的排洩,增加血管彈性,有利尿作用,有利於改善心肌收縮能力。含豐富鈣的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、綠色蔬菜等對心血管有保護作用,選用含鎂豐富的食品小米、蕎麥豆類,以及豆製品,鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用。

高血壓患者宜低鹽,故醃漬品、蛤貝類、蝦米、皮蛋以及茼蒿、空心菜、等含鈉較高的蔬菜應盡量少吃或不吃。

膳食宜清淡:適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓,減少體內的鈉水滯留,每日食鹽的攝入量應在五克以下或醬油十毫升,可用食鹽代用品,如無鹽醬油等,都有利於高血壓患者。

忌食刺激性食物:如煙、濃茶、咖啡等,吸菸者應戒菸。

急救小偏方

1. 按壓內關穴:高血壓患者因生氣、暴怒、激動、勞累,血壓會急劇上升,此時按壓內關穴(仰掌,於腕橫紋上二寸),太衝穴(足背第一、二跖骨結合部之前凹陷處)可使血壓逐漸恢復正常。

2. 針刺療法:開四關(左右合谷、左右太衝)功效迅速,馬上可降10~20 mmHg,但要配合藥物治療,血壓才能穩定。

3. 放血療法:血壓高危急時,可在十宣穴(手指尖端)放血,出血如雨珠大即可,若中風剛剛發生時效果更好,若日後有後遺症也是很輕很輕的。

日常食療

1. 蘿蔔芹菜粥,粥內加入白蘿蔔、芹菜,老年血壓高患者可常食用。 

2. 芹菜籽一兩,用紗布包好,放十斤水煎湯,早、中、晚飲一杯。

3. 不怕辣者,可早中晚食生蒜頭兩顆,有降血壓、血脂特效。

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