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當古文化遇上新時尚

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故宮晶華的外牆隔柵與內部的主要設計元素來自宋朝青瓷上的「冰裂紋」,下圖為故宮收藏的宋朝青瓷溫碗。(故宮提供)

當故宮遇上五星級飯店,當故宮遇到意大利品牌,會激盪出什麼樣的火花?現在「故宮晶華」和「The Chin Family清宮系列」造型公仔的出爐,正應驗了「當傳統遇到時尚,古典加上貴氣」的新時尚潮流。

臺灣擁有豐富多元的文化背景,從在地的原住民文化、早期的閩客移民文化、甲午戰後的日治文化,到二次世界大戰之後、百萬遷徙潮陸續帶來中華民族區域特色文化,相對於其他華人地區更為安定的發展環境,讓臺灣保存了正統中華文化的精髓,也是華人世界中真正傳承中華文字美學「正體字」的國度。

而且近數十年來發展的代工經濟因為與世界貿易接軌,也帶來一波又一波西方文明的衝擊,讓臺灣文化內涵多姿多彩。如何運用創意,讓臺灣的中華古文化優勢展現新時代魅力與商機?

故宮晶華:古典空間.文化入菜

故宮晶華是故宮跟五星級晶華酒店合作,位於故宮正館旁的餐飲中心。它是一棟獨立建築,從建築物本身到室內空間的規劃設計都大量運用傳統美學元素。

建築物是由獲獎無數、曾以「高鐵新竹站」代表臺灣參加「威尼斯建築雙年展」及「鹿特丹國際建築雙年展」的姚仁喜先生所設計。外牆採用玻璃帷幕,並選用由宋朝青瓷上的招牌「冰裂紋」,作為帷幕內部隔柵的設計元素,這樣具有視覺穿透性的建材組合,意在表達對周遭環境及現有建物的尊重。

室內空間規劃由三度獲得日本商業環境設計家協會室內設計優秀賞的橋本夕紀夫操刀,橋本延續建築帷幕內部隔柵所選用的冰裂紋,作為貫穿整棟餐飲中心內裝設計的重要元素,從入門大廳與餐飲區之間的玄關隔屏到牆面上的裝飾紋路,處處可見這中國藝術品中自成一格的特殊紋路。

除了冰裂紋外,故宮晶華大量運用的中華傳統美學元素包含禮器、樂器、食器、書畫等。一進大門,映入眼簾的就是仿古的客棧造型櫃檯以及一、二樓的挑高天井,這也是傳統客棧的設計,這種用餐氛圍與格局在武俠片中隨處可見。

挑高的天井區中,共有十八根貫穿一、二樓的玉琮造型的柱子,玉琮是古代祭祀用的禮器,用餐前看著柱子令人不禁想起敬天的肅穆傳統,大發思古之幽情。照明除了傳統的宮燈造型燈具外,還有以周朝樂器「宗周鐘」為造型的燈具。

整個故宮晶華除了建築設計與周邊商品包裝設計運用故宮收藏品的元素外,精心設計的餐點,像是國寶宴或是大唐宴等宴席上的菜色、用餐的氛圍與使用的仿古造型餐具、器皿等創意生活產業的運用元素也是參考故宮的收藏品,建築設計、包裝設計、創意生活這三項產業正是屬於「文化創意產業」的範疇。

故宮晶華執行總監楊惠曼表示,晶華與故宮的結合讓餐飲文化有更大的發揮空間,像是鎮店之寶──國寶宴推出之後就得到熱烈的迴響,甚至目前多是來自國際的訂位與指定用餐,而文化入菜的特色餐點還有與故宮緊密結合的用餐氛圍,更吸引眾多知名人士甚至其他五星級飯店經營者來此舉辦婚宴,也因此創造每月保守估計兩千萬的營業額。

楊惠曼認為,故宮晶華因為晶華五星級的現代管理與專業創意,與故宮結合所造成的吸引力,前景可期。


故宮晶華國寶入菜,將肉行石化作東坡肉、翠玉白菜化做開胃白菜。(玉石照片由故宮提供,菜色攝影/連震黎)

ALESSI:西方觀點看東方故事

故宮自二零零七年起與ALESSI合作,陸續推出「The Chin Family清宮系列」造型公仔的生活精品與「Orientales 東方傳說」系列產品。

ALESSI以「意大利風格設計的工廠」(factory of Bel design Italio)聞名全球,他們深信一切物品的成形,即使外形再渺小,都是創意的偉大結晶,也因此成就其在當代工業設計界的地位。與故宮的商品合作,是ALESSI首度與單一博物館的合作。

ALESSI主力設計師史帝芬諾.吉歐凡諾尼(Stefano Giovannoni)為故宮全新創作了「The Chin Family清宮系列」,其創作靈感來自於參觀故宮時所見的一幅清代乾隆皇帝年輕時的畫像。吉歐凡諾尼以此幅典藏作品為發想,創造出吉祥物「Mr. Chin清先生」,並衍生設計出一系列椒鹽罐、蛋杯等妙趣橫生的日常家庭餐桌用品為主。

「Orientales東方傳說」系列的設計精神則是在於「由西方觀點看東方故事」,設計元素取材自故宮多元廣泛的典藏,跳脫與故宮文物一對一的直接對應關係,較「Mr. Chin清先生」系列「當東方遇見西方」的設計概念更為深入、靈活。

ALESSI品牌經理丁威仁表示,跟故宮的合作不但因為故宮近年的活躍而大幅提升ALESSI在臺灣的知名度,合作的商品也在ALESSI全球三十七家旗艦店、三百二十家店中店屢創佳績,甚至是其他商品銷售量的三倍之多,足見這些運用中華傳統文化設計的商品,在世界各地廣受歡迎的程度。

丁威仁認為ALESSI跟故宮因為一東一西、一古一今,所以激盪出來的火花很特別,也讓這些經過國際大師設計的故宮商品令人耳目一新。◇


ALESSI清宮系列生活用品(上)主要設計靈感,來自這幅乾隆年輕時的畫像。(故宮提供)


 

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