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創新. 嶢陽茶行第六代傳人王端鎧專訪

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店內一角介紹嶢陽六代的歷史。

「好好地去經營事和人,無形中就會立下典範,甚至為你的子孫鋪開一條路。」儘管嶢陽茶行的第六代傳人王端鎧將祖傳茶行開創一條精品時尚之路,但祖輩傳下積德行善的信念在茶行的經營哲學上處處可見。

文 ◎ 吳涔溪
攝影 ◎ 宋碧龍

超過160年歷史,橫跨兩岸三地的茶業世家,嶢陽茶行的動向一直受人關注。


嶢陽茶行總經理王端鎧。

第六代傳人王端鎧自2004年正式接下總經理職位,在長春路開設一家時尚明亮、融合現代人購物樂趣的旗艦店以來,連續兩年獲選台北市十大好禮,去年更一舉獲得文建會台灣文創精品銀獎。

在這次訪談中,王端鎧還透露在未來半年來,將在長春路旗艦店樓上,增加茶周邊商品,如器皿,器具等及相關茶文化的展示空間,結合文化創意、精緻農業、觀光旅遊,王端鎧要讓茶產業「與時俱進」的企圖心,越來越明顯。

「沒有時間泡茶,用一個簡約的馬克杯,加上一個原片袋茶,一天的疲憊感消失、心靈充電的感覺湧現,這是我們一直想要推動的。」將目標鎖定在年輕化、都會區、忙錄的上班族,並引進瓷器、簡約的泡茶方式,藉此吸引女性的年輕族群進入到泡茶領域。

去年獲得台灣文創精品銀獎的「台灣四季風情」袋茶系列,內附凍頂烏龍、鐵觀音、東方美人、茉莉花茶四種茗茶的原片袋茶,精緻典雅的包裝,在沖泡方式上,每個包裝都是原片、充氮氣、用鋁箔杜絕空氣和潮濕,保持茶葉的新鮮度。

老店轉型.品牌經營深入人心

「茶是非常東方,有他的內在精神所在,可是很多人喜歡華麗、具有現代感的東西。可以用內在的東方,結合西方的外在;可以用古老的元素,融入現代感的設計」,「古今融入,東西合璧」的概念,是王端鎧近幾年來推動老店轉型的基本理念。


長春路旗艦店店內陳設具有時尚感。

從包裝、店內陳設、沖泡方式的改變,嶢陽從一個傳統的老茶店蛻變成一個具現代感的茶行,王端鎧慶幸蛻變至今近7年,不僅吸引了新的飲茶族群,老的客群也並未流失。

「一家老店的轉型對經營者而言內心都有掙扎,一個老店在消費者眼中,有正面的觀感,也有負面的聯想。一個老店能存在那麼久,想必在產品品質和價錢上都具有優勢,但是也有一陳不變、陳舊的不好印象。」王端鎧說。

曾經有一位93歲的老客戶,喝嶢陽的茶至少40、50年,在老店轉型的過程中,王端鎧在舊的龍江街店裡沒遇到他,原本擔心將流失老客戶而忐忑不安,結果反而在新店遇到了他。

「這九十多歲的老人家,有一次在店裡,剛好遇到媒體採訪,他說:感覺到嶢陽的茶越沉越香,而且包裝越來越新,彷彿看到自己親朋好友的企業,因為成功轉型而與有榮焉。」王端鎧認為,這就是西方精品經營的核心!

「就如同去精品店買皮包的人,不會臭著臉出來,他好像跟他的品牌融入在一起,認同他的品牌。那個品牌進步,或有好的消息出來,他都高興,如果有負面的消息,他就不高興,這是品牌經營的價值。」王端鎧說道。

積德行善.堅持品質不打折扣

160多歲的嶢陽茶行,見證兩岸三地一百多年來茶葉貿易歷史。從1842年曾高祖王擇臣從安溪渡海來台,落腳在鹿港開設三元茶莊,將安溪家鄉的茶賣給士紳和地主,經營有成後,在鹿港文武廟正殿捐獻了兩根柱子,回饋鄉里。後因土匪打劫,王家第二代又搬回安溪。

第三代曾祖父王淑景,清朝末年進士,棄文從商,於廈門開設嶢陽茶行,清朝末年百姓生活困難,福建人多移往東南亞,廈門的嶢陽茶行成了鄉親往來的一處落腳點,船期一等可能就長達一個月,曾祖父供應鄉親們吃住,當他們在東南亞落腳後,要送禮物和金錢回去鄉里時,也多透過嶢陽匯兌或代收,嶢陽儼然成為一處轉運站。

嶢陽在廈門經營有成後,為拓展業務,在香港開設分行,1957年在於台灣開設分行。「堅持傳統的製茶工序、按部就班」,挑選好茶、講究炭焙技術,使得嶢陽的鐵觀音、武夷岩茶的名聲遠播東南亞華人地區。

特別在橙紅的湯色中散發特殊蘭花香和熟果香的「鐵觀音茶王」和「老欉水仙」,暢銷近半世紀,吸引許多客人上門。王端鎧說,前幾天有一位上海來的客人,他坐下來喝茶,最後說「你們的茶,果然沒有『浪得虛名』!」

內斂謙和.茶人典範傳後代

王端鎧經營百年茶行的理念就是「品質堅持,經營創新」,再加上謙和待人的處世之道,「茶本來就是很內斂、謙和」,長期浸淫在茶的世界中,無形中將茶的特性表現在待人接物上,對於企業經營甚有幫助。

做為第六代傳人,回顧王家先祖當年回饋鄉里的善舉,無形中讓後代子孫經營過程中,得到許多的回饋與支持,「有時在南洋的鄉親知道嶢陽開新店,不需要報價,也不需要宣傳,二話不說,先進一百箱的茶葉。」

受到先祖的庇蔭,不僅讓王端鎧懂得飲水思源,同時,更習得了一本生意經。「前人種樹,後人乘涼,好好地去經營事和人,無形中就會立下典範,甚至為你的子孫鋪開一條路。」◇

 

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