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塑化劑風暴擴散 生殖基因遭「毒」害

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政府宣示終止塑化劑的「D-day」在5月31日凌晨全面啟動,北中南都有衛生人員展開查緝,賣場業者少了合格證明,五大類產品全部被要求下架,又因飲品數量過多,下架困難,索性用報紙全區封閉。(攝影╱林伯東)

繼飲料、食品大廠遭塑化劑汙染,生技產品如糖漿和藥品等亦傳出受汙染之後,台灣有關部門目前已將此一事件通報世界衛生組織。目前塑化劑的雪球愈滾愈大,似乎還沒有暫停的跡象。

文 ◎ 邵亦

繼運動飲料、混合茶飲料被爆遭塑化劑(DEHP)污染後,接著果汁、果醬、保健食品、糖漿和藥品等生技產品亦一一傳出受污染,台灣有關部門目前已將此一事件通報世界衛生組織。專家更指出塑化劑比三聚氰胺毒20倍。這起最初由一位鍥而不捨的檢驗員查出「起雲劑」內被違法添加塑化劑,而在台灣掀起的一場食品風暴,現在甚至延燒到海外。

起雲劑又稱為乳化劑,是一種普遍的食品添加物,可讓飲料避免油水分層,使之看起來更均勻,還可改善食品口感,它一般由棕櫚油、乳化劑等多種物質添加混合製成,但是台灣一些不法廠商為節約成本,竟將其中的棕櫚油換成了塑化劑,不僅危害人體生殖系統,甚至可能致癌。

台灣大學食品研究所教授孫璐西表示,塑化劑毒性比三聚氰胺毒20倍,起雲劑本身沒有問題,是有不肖業者摻了塑化劑到起雲劑配方中,才造成這次塑化劑風暴。

孫璐西說,塑化劑比三聚氰胺更毒20倍,1個人一天喝1杯500cc摻了DEHP飲料就已經超過單日食量的上限,這次DEHP事件這是她30年來看過最嚴重的食品摻毒事件。

有毒原料行之有年?

目前整件事件的源頭的是昱伸香料有限公司製售的食品添加劑「起雲劑」中被查出有毒塑化劑。昱伸的負責人賴俊傑坦承,他在起雲劑中添入塑化劑已近30年,早期所用的「DOP」比DEHP更毒,他也不諱言自己年輕當學徒時,就已經使用這樣的配方,一直到5年前才改用DEHP。

昱伸公司下游的廠商金果王原料公司也被查出含有起雲劑,許多士林夜市攤販都是金果王的客戶,消息傳出讓消費者更加心驚膽戰。士林地檢署認為金果王公司企圖滅證,向法院聲押金果王負責人陳阿和。法院召開聲押庭,認定陳嫌疑重大,有逃亡串供之虞,裁定羈押並禁止接見通信。

據台灣媒體報導,不願具名原料製造商指出,這樣的作法在台灣行之有年,用塑化劑取代棕櫚油除了價格較便宜外,其製造出的起雲劑也較為安定不易變質。學者的論文也指出,在長年受到污染下,台灣民眾體內塑化劑含量是美國人的五倍,德國人的六倍。

7,000項食品遭下架

為遏阻塑化劑污染風暴持續擴大,6月1日起,台灣政府規定五大類有污染疑慮的上架食品,包括「運動飲料」、「果汁飲料」、「茶飲料」、「果醬、果漿或果凍」、「膠囊錠狀粉狀型態」,若沒附檢驗證明或切結書,全數不准販售。

到6月1日中午12時為止,全台灣接受衛生局稽查的業者有2,000多家,被要求下架的商品達到7,576項。

五星級飯店也遭殃

儘管衛生署表示為持續嚴密監控,塑化劑風暴仍持續不斷擴散。金吉王(金果王的子公司)的下游廠商開元食品公司的產品也含塑化劑,開元直接出貨至各大飯店、餐廳、連鎖飲料,卻未通報並規避稽查。開元食品下游客戶超過700多家,遍及全台。包括圓山飯店、西華飯店、美麗信飯店、101大樓85樓的隨意鳥地方、西堤牛排、台南遠東國際飯店及福華飯店等知名飯店和餐飲業者,影響層面相當廣。

衛生署食品藥物管理局副局長許銘能說,金果王明知原料來自昱伸公司,仍偷賣10種濃縮果汁產品,開元是金果王產品的通路商,未盡告知通報責任,等於是金果王的共犯,一定要重懲並移送法辦。

此外,澳門政府檢測出台灣生達製藥抗胃酸藥品「保胃懸乳液」含有塑化劑DIBP,為此台南市政府衛生局6月1日趕往生達製藥總公司封存1,700多盒保胃懸乳液。

DEHP最「傷」心 會基因遺傳

台灣師範大學5月31日發表最新研究報告指出,塑化劑會造成基因毒性,長期食用對心血管危害最大,也對肝臟和泌尿系統也有很大的傷害,而且還會透過基因遺傳給下一代。

師大生命科學系助教沉林琥及高醫環境醫學研究中心教授李水龍組成的研究團隊,利用生物資訊和毒理基因組學方法,分析16種不同塑化劑,比對大鼠、小鼠、人基因,經過一年時間的研究,分析出這些塑化劑暴露產生的基因交互作用會造成心臟、肝臟和腎臟毒性,對人類疾病風險最大的是心血管疾病,其次是肝臟疾病、泌尿系統疾病,第四名才是生殖方面疾病。

李水龍強調,雖然大部份塑化劑可以代謝,但可能有小部份被人體吸收,特別是小腸吸收後,毒性會更強。他建議民眾到醫院檢查時,最好能針對心、肝、腎進行全面檢查。他也建議有關單位針對心血管、洗腎等病患追蹤調查,以瞭解是否與塑化劑有關。

成功大學環境醫學研究所與其他公共衛生學者,5月30日召開記者會,建議經濟部標準檢驗局應訂定標準強制檢驗食品添加物,要求行政院衛生署、環保署進行大規模出生世代長期追蹤調查研究,以廣泛瞭解環境塑化劑之類的環境荷爾蒙對下一代健康的長期影響。◇
 

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