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《民眾篇》越來越不放心的盤中餐

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市場上的漂亮蔬果,種植過程藏有多少不為人知的祕密?(AFP/Getty Images)

中國人普遍相信病從口入,如今有毒食品造成的男人雌性化、女人乳腺癌劇增、孩子性早熟、嬰兒畸形等現象越來越嚴峻……

每次出國給朋友帶禮物,都成了上海拍賣商人陳廳傷腦筋的事。以往帶些土特產就行了,可最近幾年,「大陸有毒食品」早已蜚聲海外,他選來選去,最後買的還都是些進口產品。「送給朋友的東西,一定要讓人放心。可是現在大陸哪樣東西能100%讓人放心呢?誰知道今天沒毒的東西,明天曝出有毒咋辦?健康可是錢買不回來的啊。」

家住上海、同時在多家公司擔任財務總監的鄭女士也持同樣的看法:「中國的食品安全就這樣了,反正得靠自我保護。現在國內企業都沒人相信了,民眾就得有點自我保護的知識。比方說我只吃能游動的活魚,肉要買品牌肉,那種豬在殺之前是聽音樂的。蔬菜只買當季的時令蔬菜。」

為城市提供的「漂亮」蔬果

2003年曾回老家重慶綦江待了一年的鄭江,如今提起大陸的農副產品心裡就發毛,因為同樣的事情還在繼續發生著。他告訴《新紀元》,「一次,舅舅家種的白菜出現蟲害,表妹叫我陪她去買農藥,我說農藥對身體不好,表妹笑著說城裡人就喜歡外觀中看的蔬菜。來到農藥商店,表妹指名要甲胺磷,我說那是國家禁止使用的劇毒農藥,殘留高、人吃了容易得癌症。表妹卻說生物農藥價格高、效果慢,一瓶甲胺磷可以抵好幾瓶生物農藥了。

給蔬菜打藥時,表妹還說:『蔬菜一般要打兩遍藥,開始抽苗的時候打一遍,上市前要再打一遍,這樣蔬菜葉面上的蟲眼就少,好賣。』我很吃驚,那不是毒性更強嗎?舅舅說:『你們城裡人是一等公民,就該享受這種待遇,城裡人的命可大著呢。我們農村人雖然處處比不了城裡人,但吃菜可比你們城裡人強。』我無奈地看著苦了一輩子只有兩間土牆房子的舅舅。

廣柑樹長蟲了,表妹就把農藥從蟲子洞裡灌進去,再用黏泥封上,讓整棵樹變成一棵毒樹。秋天廣柑還只有八成熟就被採摘了,村民們把青皮的廣柑放進保鮮液裡浸泡,然後用塑膠袋密封,放到過年時再上市,才能賣個好價錢,到時顏色也會變成金黃的。殊不知那時有毒的化學品都滲進果肉了。」

問題關鍵在制度

《新紀元》從2007年創辦以來,一直關注大陸食品安全問題。如在20期的〈爬上世界餐桌的中國毒〉和22期封面故事〈有毒食品 另類中國威脅引關注〉中,詳細介紹了中國有毒食品的種類、毒害、根源等問題,提出中國食品應該增加一項「道德含量」的檢測,所謂食品之毒,其實是人心之毒,制度之毒。

四年過去了,官方公布的中毒事件減少了,但大陸媒體曝光的有毒食品卻大大增加了。有官員稱:「中國食品安全沒有大問題,媒體不要亂說。」沒有當場毒死人的慢性中毒在官員眼裡不算大問題,但在老百姓心裡卻是大問題。

家住浙江的生物專業人士陳樹慶認為中國食品安全問題在加劇:「政府表面上也有相關法律,但監管不力是問題的關鍵。這裡有人性的惡,也有制度的不完善,共產黨具有不可推卸的責任。」


中國食品安全問題加劇,政府監管不力是問題的關鍵。圖為使用受污染的大米和非法人工甜味劑的粽子。(AFP/Getty Images)

曾在廣東檢驗檢疫部門工作過多年的何漢明對《新紀元》披露,「一次一個做醬油的商人找到我,許諾以重金,讓我想辦法幫他出口一批『珠江橋牌』醬油。其實他們是小作坊,想冒充名牌。雖然我拒絕了他,但這不是個案,蒼蠅不會盯無縫的蛋。我現在是離職了,裡面做事時要是講這些,會丟飯碗的。」

自來水廠的祕密

水是食物中最重要的一環,如今大陸自來水質量如何呢?重慶某國營水廠職工金先生的親身經歷,讓人聽了害怕。「2008年的一天,我看見公司董事長和生產處處長急急忙忙的趕到廠子,原來自來水連續三天出現異常。我們廠是用鹽酸和工業鹽合成二氧化氯進行水質消毒,而裝鹽酸的塑膠桶和裝檢修機器的機油桶是一樣的。我發現那桶機油不見了,後來發現真的是有人把機油誤認為鹽酸加進了自來水……當然這次事故被公司隱瞞下來了。

每遇到枯水季節,水源嚴重不足,水庫下面被排泥污染的魚塘髒水也被我們反覆抽入水廠反應池重新利用,不過濁度嚴重超標五級,並伴隨一股濃濃的腐臭味,好在當地居民有水用就謝天謝地了。同時公司領導和市裡水質檢測中心的關係掛勾得很到位。一次檢測中心要來檢測,我擔心水質不合格,廠長卻笑著說:『你剛來不懂,水廠這麼多年能相安無事,都是有竅門的。每到過年過節,監管部門一人一個大紅包是少不了的。每次下來檢查的,中午大吃一頓,走時還有紅包,用不著擔心。』」


大陸水質普遍令人憂心,俗稱「水白菜」的天南星科植物大薸因城市廢水污染而在紅岩水庫大量繁殖。(Getty Images)

金先生表示,他們廠從湖泊、水庫取水,為了除去水中色腥味,廠領導要求加大液氯投加量,每天出廠水餘氯值要求保持在0.8ppm以上,而國標是0.3ppm以上就行了。加大液氯量後,有致癌風險的消毒副產物(如三鹵甲烷、鹵乙酸等)也會增加。「我曾給廠長提出過異議,廠長答說是上面的決定,公司領導只怕水質消毒不夠而出現瀉肚子的群體事件,至於致癌,那也不是一天兩天的事情,所以要求我們只管加,寧多勿缺!後來廠裡增加了臭氧消毒工藝,副產物溴酸鹽也是致癌的。許多歐洲國家,上世紀80年代就普遍採用對人體沒有副作用的紫外線消毒了,而中國老百姓不知不覺中從自來水中喝進了很多致癌物。」

有毒食品升級 民眾喪失信心

很多民眾發現,前些年有毒食品還主要集中在低價位的小商小販,如今已經蔓延到大的超市和高價食品以及大型食品生產廠中了。特別是2008年毒奶粉事件後,人們對大陸食品安全的信心徹底崩潰了。

2011年1月,中共黨委喉舌《求是》主辦的《小康》雜誌發布「2010~2011消費者食品安全信心報告」,稱近70%的人對中國的食品「沒有安全感」。不過民眾表示,真實情況是90%以上的人都對食品不放心。其中最不放心的前十大食品是:膨化及油炸食品、熟肉製品、醬醃菜、乳製品、鮮肉、罐頭、速凍食品、食用植物油、速食麵、蔬菜;最擔心的五大食品安全問題是:病死牲畜肉、果蔬農藥殘留超標、違規使用添加劑(如防腐劑等)、添加有毒有害物質(如三聚氰胺等)、非食用油(如地溝油、泔水油等)。

據農業部檢測,中國化肥和農藥的單位面積使用量,分別是世界平均水準的三倍和兩倍,由此造成種植業與養殖業的源頭污染。專家估計,中國每年因食物殘留農藥和化學添加劑中毒的人數在20至40萬之間,而近40%的癌症是由飲食引起的。

2011年4月,武漢市衛生局發布2010年死因統計結果:當年武漢市共死亡4萬多人,其中癌症已成為「頭號殺手」。類似情況發生在全國。衛生部預測說,2000年全國每年有180至200萬人患癌症,其中140至150萬人死亡,相當於消滅一座大城市,不過20年後,中國癌症死亡人數將上升一倍,那時就會每年消滅2個百萬人口的大城市。

中國人普遍相信病從口入,如今有毒食品造成的男人雌性化、女人乳腺癌劇增、孩子性早熟、嬰兒畸形等現象越來越嚴峻。中華醫學會會長鍾南山院士曾斷言,幾十年後中國男人將不再具有生育能力,在日益惡化的現實面前,很多人已不把這看成是聳人聽聞的傳言了。

因為現在動輒就是全行業的造假,如武漢市曾發現全市93%的米粉含有毒漂白劑吊白塊,安徽80%的粉絲不合格,有毒食用油一次就能查到3,000多噸,山東諸城有個公開的病死豬交易市場,三年來每天向社會提供病死豬200多頭;很多地方水果蔬菜殘留農藥超標的占45.4%。

難怪媒體驚呼:「五毒鬧中華」、「中國在哭泣」,「食品投毒時代,我們還能吃什麼?」◇
 

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