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天涯遊蹤|高麗參故鄉 人善地靈錦山郡

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親手挖人參是很難得的體驗。

從小就經常聽長輩提起韓國的高麗人參吸收天地精華,為補氣益血的盛品。走訪高麗參的故鄉錦山郡,果然地如其名,好一片錦繡山河,不愧為高麗參的宗主地。

文◎黃美儀、張旭顏           攝影◎明國

錦山郡在韓國的中央位置,離首爾約兩個多小時車程。這裡共有3000多座山嶽,山巒起伏,土壤肥沃,鍺含量豐富。它位於水質清澈的錦江上游,一切彷如世外桃源未經污染,真是一個山清水秀的好地方。


一排又一排用來保護人參的塑料棚成為錦山郡獨特的風景線。

盛大熱鬧的「錦山人參慶典」

拜訪錦山郡的最好時刻是9月中旬,因為每年的7月至10月,錦山郡都會開始採摘人參,而在9月初至中旬,他們就會舉辦盛大的錦山人參慶典慶祝豐收,同時也要藉此推廣人參的功效,乃至把慶典變成充滿韓國特色的國際性盛事。今年的錦山人參慶典落在9月6日至15日,一連舉行10天。過去幾年,到訪的海內外遊客人次都超過70萬,足見慶典的非凡吸引力。

為期10天的節慶活動可說是包羅萬象,主辦單位為遊客準備了各種以人參為主題的別出心裁活動,包括親手挖人參、體驗削人參、乾燥人參的傳統製造過程、提供3000升巨大酒瓶泡製的人參酒試飲、學習製作各種人參料理、銷售紅參冰激凌、人參紅豆刨冰等。關心自己健康的遊客還可以體驗耳穴治療和皮膚美容,希望為家人和戀人許願的遊客則可在夜間點人參許願燈。

此外,遊客還可以參觀錦山人參館,了解人參的栽培過程及人參特點和其食品,也能選擇光臨健康體驗館進行健康檢查,嘗試韓方茶、紅參足浴、紅參面膜臉部按摩。從事貿易行業的遊客也可抽空拜訪國際人參交易展。慶典期間還有各類錦山傳統民俗演出、街頭表演和各種比賽等,讓遊客盡興暢遊。

在往年的錦山人參慶典期間,為吸引更多遊客,當地人還發明了炸人參這種美味小食。一些餐館或路邊的小攤,將人參沾上薯粉,炸至金黃色,像一般的煎炸食品香脆可口,還帶有獨特的人參香味,成為當地很受歡迎的小食。

逛水參和藥草市場 滿載而歸


錦山郡水參中心裡清一色都是人參,新鮮便宜。

要買人參和各種人參製成的食品,少不了拜訪水參中心和藥草市場。錦山水參中心面積至少1000平方米,乍看之下,這裡就像一般菜市場般,小販兜售貨品,人來人往好不熱鬧。再看,發現這麼大的一個市場,裡面賣的清一色是人參,真是讓人歎為觀止。當地人介紹,這個市場提供了全韓國70至80%的人參銷售,一天的成交量可達150噸。令人咋舌之餘,不禁讚嘆韓國人農作產業經銷的智慧。


錦山郡水參中心裡清一色都是人參,新鮮便宜。

這裡買人參,不只新鮮,價格還很便宜。750克的人參售價大概是2萬7000韓幣,換算一下,還不到30美金。韓國人介紹說,在首爾買,價格要貴上好幾倍。我們在挑選新鮮水參時,小販指著一堆人參告訴我們,這些不新鮮了。他們的憨厚老實真讓我們感動。

參觀完了水參市場,來到藥草市場。水參市場賣的是新鮮摘採的人參,而在藥草市場,可以找到林林總總的以人參製成的產品,從紅參液、紅參切片、四至六年參齡的人參、人參茶、人參酒,乃至人參糖果、餅乾、巧克力等,琳琅滿目。當然,這裡人參產品也是價廉物美,不知不覺中,我們手上已是大包小包。

參觀人參綜合展覽館


錦山郡人參綜合展覽館展示人參的栽培過程及工具。

另一處錦山必遊景點是人參綜合展覽館,千姿百態的人參呈展面前,有的真的很像人形。展覽館也展示了人參的栽培過程及工具、模型,二樓的影像館詳盡介紹了錦山人參的品種、功效,以及各種內服外用的人參產品。經科學認證,錦山人參無論在皂角甘(Saponin)含量、藥理功效、組織緊密度、抗癌、預防成人疾病方面都有上乘的功效。

而展覽館裡最有趣的地方,莫過於人參造型競賽。每年人參收成過後,他們都會把所有採集到的人參聚集在一起,按照生長年份分組,挑選出形狀最獨特的人參,選出各組的冠、亞、季軍,並按照人參的形狀給它們起名,例如貌似奔跑的「超級戰士」、像在擺甫士(Pose)的「優雅先生」和彷彿情侶擁抱的「無盡的愛」等,非常逗趣,猶如一場人參選美會。


錦山郡人參綜合展覽館收集了各種不同造型的人參。

純樸的錦山郡人感恩上天的賜予


錦山郡的開參閣是由當地人在1983年所修建。

當地流傳著一個人參起源的故事。話說1500多年前,有一位姓姜的書生,早年喪父,母親久病不癒,孝順的姜處士虔誠祈禱母親的病早日康復。一天晚上,他夢見山神告訴他到觀音佛像巖壁尋找結有三株紅色果實的草,把根熬好給母親吃,他的願望就會實現。姜處士依照山神的話到巖壁去找,果然找到那種草,給母親服下,母親病就好了,之後姜處士就開始栽培人參。為了紀念姜處士,當地人在1983年修建了開參閣,把以上的傳說以雕像方式再現。同時每年的錦山人參祝祭都會在這裡舉行,以感謝山神賜予人參。現在人參祝祭已成為韓國的代表性祝祭。


錦山郡的開參閣以雕像再現人參起源的故事。


姜處士夢見山神,為了感謝山神賜予人參,錦山郡每年都在開參閣舉行人參祝祭。

擁有1500年生產高麗人參歷史的錦山郡,生產的人參品質冠全球。聽當地人說,曾有人嘗試將這裡的人參拿到出產西洋參的加拿大栽培,結果長出來的人參像蘿蔔那麼肥大,就是無法孕育出那麼上乘的人參。自從南北分裂劃分38線後,就算是附近的朝鮮,所栽出來的人參品質也一落千丈。

看著錦山郡純樸敦厚的人民,聽著他們流傳的故事,看他們的宣傳手冊上寫著:「天賜的禮物、生命之根」,我們可以體會到他們發自內心真誠的感恩,感謝上天賜予他們這麼美好的人參。一趟錦山之旅,體驗了人參帶給人們的福祉,也感受上天如何賜福於良善之人。◇
 

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