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中醫事典 節食飢餓養生

文 _ 鄧正梁(正梁中醫診所院長)

《紅樓夢》第五十三回〈寧國府除夕祭宗祠國府元宵開夜宴〉,又是一頓盛宴,但晴雯得了傷風感冒,忽然嚴重了起來:「『快傳大夫!』一時王太醫來了,診了脈,疑惑說道:『昨日已好了些,今日如何反虛浮微縮起來,敢是吃多了飲食?不然就是勞了神思。外感卻倒清了,這汗後失於調養,非同小可。』一面說,一面出去開了藥方進來。寶玉看時,已將疏散驅邪諸藥減去了,倒添了茯苓、地黃、當歸等益神養血之劑。……晴雯此症雖重,幸虧她素習是個使力不使心的;再者素習飲食清淡,飢飽無傷。這賈宅中的風俗祕法,無論上下,只一略有些傷風咳嗽,總以淨餓為主,次則服藥調養。」

晴雯是個直性子的人,儘管賈府中美食多、人心雜,但也不會憂思多慮,加上飲食比較清淡,雖然有些失於調養,但餓了一陣肚子,病卻也好了!「故於前日一病時,淨餓了兩三日,又謹慎服藥調治,如今雖勞碌了些,又加倍培養了幾日,便漸漸的好了。」

《紅樓夢》第四十三回賈母也得了傷風感冒,延請王太醫診治:「太夫人並無別症,不過偶感一點風寒,究竟不用吃藥,不過略清淡些,常暖著一點兒,就好了。如今寫個方子在這裡,若老人家愛吃,便按方煎一劑吃,若懶食吃,也就罷了。……只是要清清淨淨的餓兩頓就好了。不必吃煎藥,我送幾丸丸藥來,臨睡時用薑湯研開,吃下去就是了。」

王太醫想賈母錦衣玉食,身體康健,偶感風寒,只要餓個幾下就好了,藥物反為輔用,甚至不吃也罷!王太醫在此表現得還算醫德高尚,實事求是,已將病情瞭若指掌,正確估計預後;不像許多庸醫譁眾取寵,誇大其辭,玩兩面手法,一見病人就將病情誇大,甚至故作驚訝,埋怨來得太遲,這樣病人好了可顯自己醫術高明,若不好也可撇清責任。

像賈母、晴雯的病都算不重,以飢餓療法為主,適時的配上藥物也就可以了。飢餓並不是這麼可怕,在一定的時間內飢餓,不但無損身體,還可達到一定的養生效果,讓體內清淨代謝,穢濁排出,免疫力增強!消化不良腹瀉,尤需餓個一、二餐,再慢慢進食;糖尿病患者若能適時地飢餓,不但可減輕胰臟β細胞的負擔,對於體型肥胖的輕型患者,也可起到一定的降糖效果。

孔子曾經說過:「君子食無求飽,居無求安。」《黃帝內經》提到的養生法也說道:「食飲有節,起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去。」「飲食自倍,腸胃乃傷。」「穀肉果菜,食養盡之,無使之過,傷其正也。」

飲食要有節制,不可過飢過飽,或暴飲暴食。元朝忽思慧寫的《飲膳正要》中,有〈養生避忌〉,其中提到:「善養生者,先飢而食,食勿令飽,先渴而飲,飲勿令過,食欲數而少,不欲頓而多。」富貴之家,飲食尤多,宿食囤積,偶感飢餓尤為好,寧飢毋食過分飽。◇
 

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