秋冬養生 中醫重神志安寧 西醫建議吃蔬果

中醫認為秋季是調理滋養肺部的好時機，西醫則建議多吃蔬果可以改善體質。（Fotolia）

秋日天氣的轉變導致空氣變得乾燥，容易出現傷風、咳嗽、呼吸道過敏等症狀。近日《英國郵報》報導了秋天生產的數種蔬果能改善體質，而中醫方面則講究入秋重在神志安寧，兩者皆講究飲食節制。

文 _ 麥迪

中醫：培養樂觀情緒神志安寧

正梁中醫診所院長鄧正梁表示，秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使身體保持「陰平陽祕」的原則。精神調養最主要的是培養樂觀情緒，保持神志安寧，避肅殺之氣，收斂神氣，適應秋天容平之氣。體質調養可選擇中國古代民間九九重陽登高觀景之習俗，登高遠眺，可使人心曠神怡，所有的憂鬱、惆悵等不良情緒頓然消散，這是養生中的養收之一法，也是調節精神的一方良劑。

在飲食調養上，對於那些陰氣不足，而陽氣有餘的老年人，則應忌食大熱峻補之品；對發育中的兒童，如無特殊原因也不宜過分進補；對痰濕質人應忌食油膩；木火質人應忌食辛辣；對患有皮膚病、哮喘的人，應忌食蝦、蟹等海產品；對胃寒的人應忌食生冷食物等。不論是哪種人，其實質都應防止實者更實、虛者更虛而導致陰陽失調。

在平日的飲食搭配上應根據食物的性質和作用合理調配，做到因時、因地、因人、因病之不同的辨證用膳，這也是避免機體早衰，保證機體正氣旺盛的重要條件之一。歷代醫家和養生家之所以重視養護正氣，是將其視為機體強壯的根本所在。

《壽親養老新書》中關於如何保養正氣的精闢之言：「一者少言語，養內氣；二者戒色欲，養精氣；三者薄滋味，養血氣；四者咽津液，養臟氣；五者莫嗔怒，養肝氣；六者美飲食，養胃氣；七者少思慮，養心氣……」由此可見，此乃延年益壽之根本大法。

西醫：吃秋季蔬果保健

西醫認為南瓜和西葫蘆是秋天生產的寶物，能抑制肺癌和延緩衰老。《英國郵報》近日的報導透露有幾項研究證實南瓜籽能夠預防致癌的化學物質在腸道中的活躍性。橙色的南瓜果肉含有豐富的胡蘿蔔素，能有效對抗自由基－－一種能致癌、來自污染、抽煙和不健康食品的粒子。近日一項來自米德爾塞克斯大學（Middlesex University）的研究也發現南瓜籽的成分能有效預防前列腺癌。

蘋果在現代研究看來，無論是對心臟，以及對抗感冒、糖尿病、病毒和癌症都是非常好的水果。意大利、法國和愛爾蘭的研究人員都發現吃蘋果能降低膽固醇，其珍貴之處在於它的可溶性纖維，結合維生素C有助消除血液中的膽固醇。由於蘋果能穩定身體的血糖水平，低脂又耐飽，是減肥聖品。

專家發現多吃蘋果的人不易感冒，呼吸系統問題也較少。專家認為這是基於蘋果的維生素C含量高，一顆正常大小的蘋果維生素C的含量是人體每日所需量的25％。可見秋天選擇吃蘋果能夠預防感冒，但是蘋果的天然糖量高，專家建議吃蘋果後飲用一杯水，並在45分鐘後刷牙以防止牙齒的琺琅質損壞。

另外，菇類被認為能刺激免疫系統、抑制血液凝固、預防心臟病和中風，甚至能延緩癌症惡化。日本椎茸香菇被證實含有較強的抗病毒物質。研究證實這種香菇對抗感冒病毒要比藥力強的抗毒藥物還要有效。在一項研究中，30名健康婦女在一周內每日進食三盎司香菇，研究結果發現她們的血液中的膽固醇下降了12％。

金針菇則被認為能抗癌，通過刺激免疫系統對抗病毒和腫瘤。研究發現這些菇類生長的區域患癌率較低。

控制熱量攝取 避免入秋增磅

由於秋天許多人食慾倍增，醫療網頁WebMD提出幾條建議能在秋天避免攝入過多熱量。專家建議要控制食量，高糖食品最好放在視線範圍之外。烹飪食材時盡可能保持原味，不添加多餘的脂肪和糖分，如烤番薯本身就很美味，不必要加上牛油、黃糖、棉花糖等。除此之外，多到戶外活動能避免多餘的熱量累積成脂肪。◇